Las Gachas dulces son unas gachas elaboradas en la provincia de Jaén con harina tostada con un poco de leche, azúcar ,canela y nuestro AOVE. https://www.aceites-echinac.com/tienda/aceite-de-oliva-virgen-extra-5-litros-pet/

Ingredientes


  • 150 g de harina
  • 100 ml aceite de oliva virgen Extra ECHINAC
  • 300 g de azúcar
  • 2 cucharadas de matalauva
  • cáscara de 1 limón
  • canela en astilla (1/2 barrita)
  • canela en polvo
  • pan frito a cuadraditos
  • 1,5 litro de leche
  • un poquito de sal

A continuación os dejamos el paso a paso.

  1. El pan se fríe en el aceite de oliva virgen extra con el limón, para que tome ese gusto a limón.
  2. Ponemos el aceite a freír con la cáscara de 1/2 limón, una vez frita se retira la
    cáscara, se apaga y se le echa la matalauva.
  3. Dejar que temple y luego, si se quiere, se cuela para que no le quede nada de matalauva. Añadimos al aceite la leche, la canela en astilla, la mitad del azúcar, la otra media cáscara de limón y la sal. Mezclar el resto del azúcar con la harina, sacamos un vaso de la mezcla de la leche ya templada y se diluye.
  4. Hervir la mezcla líquida, añadir la de harina bien diluida y sin grumos, se pone a potencia media y sin dejar de remover hasta que espese bien.
  5. Sacar la cascara de limón y la astilla de canela.Retirar del fuego y poner en una fuente ó plato decorar con el pan frito.
  6. Espolvoreamos por encima con la canela molida.

Un postre muy rico y sabroso.