Puede que te suene raro y seguramente te estarás imaginando que será como meterte en la boca de golpe un chupito de aceite, pero nada que ver. Estas gominolas caseras están muy ricas, tienen un sabor muy suave y son muy fáciles de preparar.

El mismísimo Paco Roncero hace un tiempo, hizo unas muy similares en una Master Class. Es toda una elaboración de restaurante Michelin.

A continuación os dejamos la receta de nuestra amiga Tatiana del blog «lawebcinera»

https://lawebcinera.es/gominolas-de-aceite-de-oliva-virgen-extra/

 

¿Os animais hacerla?

Ingredientes

  • 60 ml de agua

  • 60 gramos de azúcar

  • 60 ml de AOVE Echioliva de Echinac

  • 5 hojas de gelatina

  • azúcar para rebozar


Elaboración de las gominolas de aceite de oliva virgen extra

-Hidrata las hojas de gelatina en un bol con agua fría hasta cubrir.

-Calienta un poco el aceite en un cazo al fuego, retíralo y añade las hojas de gelatina una a una bien hidratadas y escurridas. Mezcla bien con una varilla hasta que quede todo bien integrado.

-Calienta un poco de agua en el fuego o en el micro, añade el azúcar y mezcla bien hasta que se haya disuelto del todo el azúcar.

-Mezcla el agua con el azúcar junto a la mezcla de aceite y gelatina.

-Rellena los moldes de silicona, deja que enfríe a temperatura ambiente y una vez haya enfriado lo pasas a la nevera hasta que tome cuerpo. Pues comprobar la textura tocándolo un poco con el dedo, enseguida notarás cuando está listo.

-Desmolda con cuidado, pásalos por azúcar y listo!

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