Le pain de Carasau est typique de la Sardaigne. C’est une feuille mince, de type parchemin et très croquante. Vous pouvez le manger avec n’importe quelle nourriture ou faire de délicieuses lasagnes, j’en ai déjà deux sur le blog, une  avec de la citrouille  et une autre  avec du veau à la béchamel et au fromage bleu.

Ingrédients:

  • 5 tranches de pain Carasau  Inasa Import-Los Lositos
  • 1/2 courgettes  Lola et plus
  • 1/2 aubergine  Lola et plus
  • 1/2 poivron rouge  Lola et plus
  • 1 petit poivron vert  Lola et plus
  • Huile d’olive extra vierge  Echioliva
  • Du sel
  • Poivre noir moulu
  • 250 grs. de mozzarella fraiche flor di latte  finca son tema

Préparation:

Lavez, séchez et hachez très souvent les courgettes, les aubergines et les poivrons. Faire sauter avec un peu d’huile jusqu’à tendreté. Saler et poivrer

Nous mouillons légèrement les tranches de pain. Nous pouvons les passer rapidement sous le robinet de l’eau avec précaution car ils se cassent facilement.

Nous mettons une feuille de pain sur la plaque de cuisson graissée ou tapissée de papier sulfurisé. Nous couvrons d’une couche de légumes et de mozzarella hachée, continuons à faire des couches et finissons avec une feuille de pain et de la mozzarella.

Cuire au four préchauffé à 180 º jusqu’à ce que la Mozzarella soit bien fondue.

Nous servons immédiatement et savourons le déjeuner ou le dîner !!

Recette  de La cocinera de Bétulo

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