El verano parece que no se quiere ir, las temperaturas cálidas nos siguen acompañando y eso que ya estamos en octubre. Así que todavía apetecen comer cosas fresquitas, como la ensalada de mozzarella, mango y jamón que te traemos hoy.

Ingredientes para la ensalada de mozzarella, mango y jamón

Esta receta es muy sencillita. Una ensalada fresca y muy rica para disfrutar los pocos días de veranos que nos quedan, aunque ya estemos en otoño.

Además, puede venir muy bien como entrante para otras comidas, como por ejemplo para la lasaña de verduras con pan carasau.

Los ingredientes para la ensalada de mozzarella, mango y jamón son:

  • 1 bolsa de ensalada de mezcla.
  • 1 mango maduro.
  • 150gr de perlas de mozzarella.
  • 100gr de jamón serrano.
  • 1 puñado de pasas.

El aliño lo prepararemos con sal rosa de himalaya, vinagre balsámico y aceite de Oliva Virgen Extra Echinac. O, si quieres una opción más comprometida con el medio ambiente, también puedes emplear el aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Echinac.

El aceite de Oliva Virgen Extra, también conocido como AOVE, es un 99,9% grasas y, al ser estas de origen vegetal, no poseen colesterol.

Y, aunque es muy rico en calorías, estas son de buena calidad, puesto que derivan de grasas insaturadas, sobre todo monoinsaturadas, que ayudan a proteger la salud.

El AOVE posee omega 3 o ácidos grasos poliinsaturados esenciales que nuestro cuerpo no produce y que debemos sumar a nuestra dieta.

Y es que los beneficios del aceite de Oliva son numerosos, pero eso ya lo veremos en próximos post. Ahora sigamos con la receta.

Preparación de la ensalada de mozzarella, mango y jamón

Además de los grandes beneficios del aceite de Oliva, el mango también es otro alimento con propiedades beneficiosas para nuestra salud.

Gracias a su gran aporte de fibra el mango es una fruta muy adecuada para nuestra salud digestiva. Asimismo, ayuda a mantener nuestro tránsito intestinal en orden.

Ahora ya sí, los pasos para preparar la ensalada son:

  • Prepara el aliño: Lo único que tenemos que hacer es ir incorporando los ingredientes y mezclarlos bien.
  • Corta el jamón serrano: El jamón serrano lo cortaremos en trocitos pequeños.
  • Corta el mango: El mango también lo vamos a trocear en cuadraditos pequeños.
  • Montamos la ensalada de mozzarella, mango y jamón: Emplearemos una ensaladera o bol para mezclar todos los ingredientes. Ahí vamos añadiendo todos los ingredientes y les ponemos el aliño que habíamos mezclado previamente. Después, le agregamos una pizca de pimienta negra y listo.

Como dijimos antes, la receta es muy facilita y rápida de preparar. Muy buena si vas con poco tiempo y quieres prepararte algo ligero para acompañar tu plato.

Y como siempre decimos, el aceite de Oliva Virgen Extra le da un toque muy rico 😉

¿Qué te parece la ensalada de mozzarella, mango y jamón? ¿De qué otros platos quieres que escribamos? Cuéntanos en los comentarios.

Y recuerda que en Aceites Echinac somos expertos en aceites oliva de calidad desde 1964. Descubre todos nuestros productos en la tienda online.

¡Hasta la próxima receta!

Receta de: Gema Rico.

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